Hế lô các bạn, lại là mình đây. Không khí Tết nhất đang đến rất gần rồi, chắc hẳn anh em ở đây ai cũng đang rục rịch chuẩn bị sắm sửa cho gia đình đúng không? Đặc biệt là với cái Tết miền Bắc, nó có những nét đặc trưng riêng biệt mà không lẫn vào đâu được.
 |
| Hướng dẫn sắm đồ ăn Tết miền Bắc chuẩn vị |
Hôm nay, tạm gác lại chuyện code kiếc, thuật toán hay template sang một bên, mình sẽ làm một bài "review" chi tiết về những món đồ ăn, bánh kẹo "must-have" (phải có) trong dịp Tết cổ truyền miền Bắc. Anh em nào chưa biết mua gì hay sợ mua thiếu thì bơi hết vào đây nhé!
Ý Nghĩa Của Mâm Cỗ Tết Miền Bắc
Nói sơ qua một chút thì mâm cỗ Tết ở miền Bắc không chỉ đơn giản là để ăn cho no, mà nó còn mang ý nghĩa tâm linh, thể hiện lòng thành kính với ông bà tổ tiên. Nó cầu mong một năm mới ấm no, hạnh phúc và vạn sự như ý. Mâm cỗ miền Bắc thường tinh tế, chú trọng vào hương vị và màu sắc, thể hiện sự khéo léo của người làm.
Danh Sách "Con Hàng" Cần Sắm
1. Các Món Mặn Đặc Trưng
Tết miền Bắc mà thiếu mấy món này thì coi như là mất nửa cái Tết luôn rồi. Anh em lưu ý nhé:
- Bánh Chưng: Cái này thì khỏi bàn, linh hồn của ngày Tết rồi. Bánh chưng xanh, nhân thịt mỡ, đậu xanh. Dù nhà có điều kiện hay không thì cũng phải có cặp bánh chưng để lên bàn thờ.
- Gà Luộc: Gà trống thiến hoặc gà ri, luộc da phải vàng óng, không được nứt. Con gà ngậm bông hoa hồng đỏ chót đặt lên mâm cúng giao thừa là chuẩn bài.
- Giò Lụa / Giò Xào: Giò lụa thì mịn màng, giò xào (giò thủ) thì giòn sần sật với mộc nhĩ, hạt tiêu. Ăn vào những ngày lạnh thì hết nước chấm.
- Thịt Đông: Đây là món "đặc sản" của mùa đông miền Bắc. Thịt chân giò nấu đông, ăn kèm với dưa hành thì cứ gọi là "nhức nách".
- Dưa Hành: "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ". Món này giúp giải ngấy cực tốt khi anh em nạp quá nhiều đạm ngày Tết.
- Canh Măng Miến: Bát canh măng khô nấu với móng giò, thêm chút miến dong. Ăn nóng hổi trong tiết trời se lạnh của miền Bắc thì tuyệt vời.
 |
| Combo hủy diệt: Thịt đông và Dưa hành |
2. Bánh Kẹo Và Mứt Tết
Khách đến nhà chơi nhà thì không thể thiếu đĩa bánh kẹo để nhâm nhi được. Dưới đây là list những món mình hay mua:
Mứt Tết
Ở miền Bắc, khay mứt tết thường có đủ các vị chua, cay, ngọt, bùi:
- Mứt Gừng: Cay cay, ấm bụng, rất hợp với thời tiết lạnh.
- Mứt Sen: Vị ngọt sắc, bùi bùi, thanh tao.
- Mứt Dừa: Ngọt, thơm, trẻ con rất thích.
- Mứt Quất/Tắc: Màu vàng đẹp mắt, có tác dụng trị ho nữa.
- Ô Mai: Đặc sản Hà Nội, các loại ô mai sấu, ô mai mơ gừng... chua chua ngọt ngọt.
Các Loại Hạt
Ngồi chém gió mà không có đĩa hạt để cắn thì buồn mồm lắm anh em ạ.
Hạt Hướng Dương: Loại này phổ biến nhất, ai cũng ăn được. Hạt Bí: Bùi, béo. Hạt Dẻ Cười: Sang chảnh hơn chút. Hạt Dưa: Màu đỏ lấy may mắn (nhưng cắn hơi mỏi mồm).
Chè (Trà)
Đã ăn bánh kẹo ngọt thì phải có ấm trà mạn (trà Thái Nguyên) nóng hổi để cân bằng lại vị giác. Khách đến nhà, rót chén trà nóng, mời miếng mứt gừng, câu chuyện đầu năm nó mới rôm rả được.
3. Mâm Ngũ Quả
Cái này tùy tâm và tùy vùng, nhưng cơ bản ở miền Bắc thường phải có: Nải chuối xanh (tượng trưng cho sự che chở), Quả Bưởi (hoặc Phật thủ) đặt ở giữa, Quả Quất, Quả Táo, Quả Ớt... nói chung là đủ màu sắc ngũ hành.
List Mua Sắm Dạng Checklist (Cho anh em Dev dễ nhìn)
Mình để cái list này cho anh em dễ hình dung, copy về note lại rồi đi siêu thị một thể nhé.
const ShoppingList_Tet_MienBac = { food: [ "Bánh Chưng (4-6 cái)", "Gà trống (1-2 con)", "Giò lụa (1kg)", "Giò xào (1kg)", "Thịt chân giò (nấu đông)", "Măng khô (500g)", "Miến dong", "Hành củ (muối dưa)" ], snacks: [ "Mứt gừng, Mứt dừa, Mứt sen", "Ô mai (Sấu, Mơ)", "Hạt hướng dương/Hạt bí", "Bánh quy (Hộp thiếc cho sang)", "Kẹo các loại" ], drinks: [ "Trà Thái Nguyên (loại ngon)", "Rượu vang/Rượu nếp", "Nước ngọt (Coca/Pepsi) cho trẻ con" ] }; Lưu Ý Nhỏ
Nên mua sắm sớm trước 23 tháng Chạp để tránh tình trạng chen chúc và bị hét giá nhé anh em.
Chú ý hạn sử dụng của các loại bánh kẹo, mứt tết để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lời Kết
Trên đây là toàn bộ danh sách những món đồ ăn, bánh kẹo cần thiết cho một cái Tết miền Bắc chuẩn vị mà mình muốn chia sẻ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp anh em, đặc biệt là những ai lần đầu lo Tết hoặc những bạn trẻ Gen Z như mình có cái nhìn tổng quan hơn để chuẩn bị cho gia đình một cái Tết ấm cúng.
Nếu thấy thiếu món gì "ngon nghẻ" thì anh em cứ comment bên dưới để mình bổ sung nhé. Chúc các bạn và gia đình một năm mới An Khang Thịnh Vượng - Vạn Sự Như Ý!
Copyright © Chiều Cuối Năm
